火宫殿庙会
源于上古火崇拜，融宗教、民俗、饮食、消防于一体的多元文化载体。每年腊月二十三至正月十五，火宫殿举行盛大庙会，祭火神、演戏曲、品小吃。
国家级非遗2008年入选
项目名称：庙会（火宫殿庙会）
项目编号：Ⅹ-84
公布时间：2008年（第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录）
保护单位：长沙火宫殿有限公司
历史渊源：火宫殿庙会起源于明万历五年（1577年）火神庙的祭祀活动。旧时长沙百姓在火神诞辰（农历六月二十三）及腊月、正月期间，到火宫殿祭拜火神、看戏、品尝小吃，逐渐形成集祭祀、戏曲、饮食、商贸于一体的庙会习俗。
主要内容：① 祭祀火神仪式；② 湘剧、长沙弹词、评书等戏曲曲艺演出；③ 臭豆腐、姊妹团子等湘风小吃展销；④ 转糖、捏面人、剪纸等民间手工艺展示；⑤ 舞龙舞狮、苗鼓傩戏等民俗表演。
臭豆腐制作技艺
百年姜氏祖传秘方，卤水需持续发酵两年以上。以香菇、鲜冬笋、浏阳豆豉、曲酒等二十多种原料制卤，白豆腐入卤浸泡后茶油炸制，外焦里嫩、闻臭品香。
国家级非遗2021年入选
项目名称：小吃制作技艺（火宫殿臭豆腐制作技艺）
项目编号：Ⅷ-276
公布时间：2021年（第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录）
保护单位：长沙火宫殿有限公司
技艺特点：火宫殿臭豆腐制作技艺包括制卤、制坯、浸泡、炸制、制汤五个主要环节。卤水以香菇、鲜冬笋、浏阳豆豉、曲酒、青矾等二十余种原料，经冬至开始发酵，持续两年以上方可使用。豆腐坯选用优质黄豆制成，入卤水浸泡后呈青黑色，茶油炸制后外焦里嫩、鼓胀饱满，佐以辣椒油、酱油、麻油等调料，闻起来臭、吃起来香。
传承价值：该技艺是湖湘饮食文化的典型代表，毛泽东、洛夫等名人曾品尝并题词赞誉，具有重要的历史、文化和科学价值。
八大传统小吃
油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血、三角干子、煮馓子、红烧猪脚、荷兰粉、八宝果饭——火宫殿八大传统小吃制作技艺列入湖南省非物质文化遗产名录。
省级非遗湖湘饮食
项目名称：火宫殿八大传统小吃制作技艺
级别：湖南省非物质文化遗产代表性项目
八大小吃：
① 油炸臭豆腐——外焦里嫩，闻臭品香，火宫殿招牌；
② 姊妹团子——糯米粉制皮，一甜一咸双味，形似姐妹；
③ 龙脂猪血——猪血嫩滑如脂，配以辣椒、葱花、麻油；
④ 三角干子——豆腐干卤制，三角造型，香辣入味；
⑤ 煮馓子——细面馓子入汤煮制，软糯鲜香；
⑥ 红烧猪脚——色泽红亮，软烂脱骨，胶质丰富；
⑦ 荷兰粉——蚕豆粉制成，晶莹爽滑，佐以调料；
⑧ 八宝果饭——糯米配红枣、莲子等八宝，甜糯可口。
这些小吃制作技艺代代相传，是长沙民俗饮食文化的重要组成部分。
火宫殿古建
火宫殿始建于明万历五年（1577年），现存火神庙、古戏台、牌坊等建筑。火宫殿牌坊被审定为长沙市重点文物保护单位，古戏台常年上演湘剧、弹词等湖湘曲艺。
文化地标市级文保
建筑沿革：火宫殿始建于明万历五年（1577年），原名"火神庙"，清乾隆十二年（1747年）重修，道光六年（1826年）再次扩建。现存建筑群包括火神庙、古戏台、牌坊、财神殿等，占地约6000平方米。
核心建筑：
• 火神庙——供奉火神祝融，是火宫殿祭祀文化的核心场所；
• 古戏台——建于清代，木结构，飞檐翘角，常年上演湘剧、长沙弹词、评书等；
• 火宫殿牌坊——被审定为长沙市重点文物保护单位，是坡子街的地标性建筑。
文化地位：火宫殿是长沙历史文化名城的重要见证，集火庙文化、饮食文化、戏曲文化、民俗文化于一体，被誉为"湖湘小吃的发源地"和"长沙的民俗博物馆"。